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La sagra del bitto 2018

110a edizione - La civiltà contadina in primo piano

Torna il tradizionale appuntamento a Gerola Alta, in Bassa Valtellina, con il formaggio Bitto. Il formaggio viene prodotto durante il periodo estivo sugli alpeggi della zona, considerato a buon diritto il re della produzione casearia valtellinese e insignito della DOP. Nei giorni della manifestazione vengono premiati i pastori e i casari di ogni alpeggio, sono organizzate visite al centro storico di Gerola, alla casera, all'antico telaio e al mulino, vengono allestite mostre fotografiche sulle tradizioni del "tempo che fu", si eseguono dimostrazioni della mungitura e della produzione dei formaggi e si può pranzare nei ristoranti e rifugi della zona con menu esclusivamente a base di Bitto.

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